Hygiène de la Venaison

Cette formation permet de se conformer à l'évolution de la législation relative à l'hygiène de la venaison.

Elle permet d'identifier et de hiérarchiser les risques sanitaires réels et de maitriser les moyens simples de s'en prémunir.

La formation est destinée à assurer le partage convivial de la venaison, la cession du gibier à des particuliers et éventuellement des repas de chasse ou repas associatifs.

Une attestation de formation à l'examen initial du gibier sauvage est remise aux participants à l'issue de la formation.

Cette formation aborde :

  • La connaissance de la règlementation.
  • Des notions élémentaires sur la gestion et l'état sanitaire des populations.
  • L'identification et la détection des pathologies les plus communes.
  • Le remplissage de la fiche d'examen initial du gibier.
  • Les mesures à prendre pour améliorer les conditions d'hygiène.
  • Les prélèvements pour réaliser des analyses


Date de la formation : 22 janvier 2021                           Lieu : BIRON                   Heure : 19h


Pour effectuer cette formation, il faut s'inscrire par e-mail cfrechou@chasseurdefrance.com ou par courrier en remplissant le bulletin d'inscription ci-dessous :




Veuillez trouver ci-dessous, l'ensemble des documents qui sont utilisés lors de la formation "hygiène de la venaison". Cliquez dessus pour ouvrir le document