Hygiène de la Venaison

Cette formation permet de se conformer à l'évolution de la législation relative à l'hygiène de la venaison.

Elle permet d'identifier et de hiérarchiser les risques sanitaires réels et de maitriser les moyens simples de s'en prémunir.

La formation est destinée à assurer le partage convivial de la venaison, la cession du gibier à des particuliers et éventuellement des repas de chasse ou repas associatifs.

Une attestation de formation à l'examen initial du gibier sauvage est remise aux participants à l'issue de la formation.

Cette formation aborde :

• La connaissance de la règlementation.
• Des notions élémentaires sur la gestion et l'état sanitaire des populations.
• L'identification et la détection des pathologies les plus communes.
• Le remplissage de la fiche d'examen initial du gibier.
• Les mesures à prendre pour améliorer les conditions d'hygiène.
• Les prélèvements pour réaliser des analyses